750 grammes
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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 22:47

Pour les amoureux de chouquettes et  les gourmands de chocolat!! Mes sacrées chouquettes au chocolat !

 

CHOUQUETTE CHOCO

 

 

 

            Ingrédients: (pour environ 50 chouquettes)

 

- 125 ml de lait

- 120 ml d'eau

- 125g de beurre

- 4 gros oeufs

- 110 g de farine

- 30g de cacao en poudre

- 250g de sucre en grain

- 1 pincée de sel

 

 

                 Recette:

 

Faites bouillir le lait, l'eau, le sel et le beurre coupé en petits morceaux

Tamisez le cacao et la farine

Après ébullition ajoutez la farine et le cacao hors du feu d'un coup, mélangez bien à l'aide d'une spatule et remettez la casserole sur feu doux, mélangez sans cesser pendant une minute. La pate doit se décoller facilement.

 

Ajoutez un a un les oeufs en remuant énergiquement entre chaque. 

 

Laissez reposer la pate 30 minutes et faites préchauffer votre four à 180°C.

 

Versez la pate dans une poche à douille, si vous n'en avez pas prenez un sac de congélation et coupez un petit bout d'un angle.

Sur une feuille de cuisson faites des petits tas bien espacés, environ 3-5 cm de diamètre. 

Parsemez de sucre en grains.

 

Faites cuire 30 minutes à 180°C.

 

Laissez sécher vos chouquettes dans votre four à demi ouvert àprès cuisson sinon le choque thermique risque de les ramollir.

 

Je vous souhaite une bonne préparation  et un bon goûter!!! 

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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 22:08

Voici une très simple et délicieuse mignardise qui éveillera les papilles de vos invités!!!

Mes boules coco façon "Raffello"

Boule de coco façon Raffaello                   

 

                           Les ingrédients :   ( pour une vingtaine de boules coco)

 

 

- 150 g de lait concentré sucré

-100g de noix de coco rapée + 30g 

- une vingtaine de noisette entière

 

 

                           La recette :

 

Péparez la pate en mélangeant soigneusement le lait concentré et la noix de coco. Laisser durcir une nuit. Si vous n'avez pas ou si vous ne résistez pas à la tentation je vous conseille de mettre la pate au congélateur une bonne heure.

 

Façonnez les boules à la main de préférence, évitez de les faire trop grosses. Insérez une noisettes dans chaque boules coco.

 

Pour finir passez vos boules dans la noix de coco restante.

 

Présentez si vous le voulez dans des cuillères à bouchée ou dans des petites caissettes.

 

 

 

Et je vous souhaite bien entendu un bon régal! 

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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 19:25

Pas trop le temps ? Pas de dessert pour vos invités qui arrivent dans moins d'une heure ?

 Une solution les minis Brownies !

 

Brownies.jpg

 

                        Les Ingrédients:

 

_100gr de chocolat noir

_80gr de beurre

_80gr de sucre

_2 oeufs

_40gr d'amande en poudre

_40gr de noisette en poudre

 

 

                         La Recette :

 

 

Préchauffez votre four à 200 c°

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Ensuite, ajoutez les oeufs et fouettez à l'aide d'une fourchette.

Ajoutez le sucre, les amandes en poudre et les noisettes en poudre.

Versez la pâte dans de petites caissettes en papier ou des moules en silicone.

Faire cuire ensuite une dizaine de minutes, aidez vous de la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson.

Enfin, décorez vos délices selon vos goûts !

 

Perso, ils s'accompagnent très bien avec une noisette ou une noix.

 

 

Bon Appétit !

 

 

 

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19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 10:32

Une recette facile, simple et bien plus que gourmande ?

 

  

 

 

Financier-pistache.jpg

 

 Ingrédients:

  • 2 blancs d'oeufs
  • 35gr d'amande en poudre
  • 35gr de sucre
  • 35gr de sucre glace
  • 35gr de farine
  • 75gr de beurre mou
  • 25gr de pâte de pistache

Tout d'abord, préchauffer votre four à 180c°

Faire mousser vos blancs d'oeufs ( sans les monter en neige !)

Ensuite, ajouter les amandes, les sucres, la farine et pour finir la pâte à pistache

Puis verser dans des caissettes ou moule en silicone comme vous voulez

Faire cuire 8min à 180c°

Enfin, vous pouvez décorer si vous le souhaitez d'une framboise ou d'amandes filées.

 

 

 

 

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